Dans cet article nous appliquons quelques notions théoriques de l’approche ontosémiotique à la cognition et à l’instruction mathématique pour analyser une leçon sur l’addition et la soustraction tirée d’un manuel scolaire espagnol de la cinquième année. Nos objectifs sont : (1) d’illustrer une technique pour analyser des textes scolaires basée sur l’approche onto-sémiotique; et (2) d’identifier des critères souhaitables pour le développement d’unités didactiques pour l’étude des structures additives dans l’éducation primaire. Les résultats obtenus pourraient être utiles dans la formation des futurs